对于不锈钢的实物鉴别是可以通过一些简单的仪器等来识别不锈钢的类型。但需要注意的是，它只能基本区分铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢，并不是针对钢种的。
1.色泽方面
不锈钢经酸洗后，表面为银白色，但如果不进行酸洗，则不相同，特别是：
铬不锈钢经酸洗后呈灰白色，表面光泽差。如果没有酸洗，它则成和黑色的。
铬镍不锈钢经酸洗后，呈银白色，若不酸洗，则为棕白色.
铬锰氮不锈钢经酸洗后呈银白色，但比铬镍不锈钢轻。如果不经过酸洗，它是黑色的。
2.用吸铁石鉴别
这种方法只能区分两种不锈钢，即铬不锈钢和铬锰氮不锈钢，前者能吸引吸铁石，后者不能。然而，铬镍不锈钢更为复杂，因为它同时具有磁性和非磁性。
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